窍门1:可不能选择看起来就发毒和外面的表皮的膜脱落的情况，这样的大蒜肉眼可见的不新鲜，食用这种大蒜，对身体的不仅没有好处，更有可能
对身体造成不好的影响。
窍门2:大蒜可不能要已经发芽的大荒，虽然不像土豆发芽后含有毒素，而是发芽的大蒜营养被芽都吸收了，吃起来就没那么好吃，口感也会变差窍门3:大蒜应该购买外表呈现淡淡银白的，而不是变黄的大蒜，如果还伴随着出水，很有可能，这个大蒜就已经变质了，吃起来对身体不好.
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